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Duquesas requesón (www.cangonella.com) 

Can Gonella  -  (Can Gonella)   - 0   - 2836 visitas

foto receta
Masa
75 gr Azúcar 
Harina repostería (0000)  La que tome
3 Huevos 
200 gr Manteca de cerdo 
Relleno
75 gr Azúcar 
Canela molida 
1 Ralladura limón 
1 taza Requesón (ricota) 

Elaboración

La masa Batir los huevos con el azúcar y la manteca hasta que forme una espuma blanquecina. Añadir la harina poco a poco y mezclar bien sin amasar. Hacer tantas bolas como duquesas queramos. La forma de la duquesa es como si fuera una empanada pero sin la tapa superior.

El Relleno Mezclar el requesón con todos los ingredientes.

Llenar las duquesas con el relleno y colocar en una placa de horno untada con manteca. Hornear 30 minutos.

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Miguel   Pujadas