www.cangonella.com - Budín manzanas (Dolly Irigoyen)

Budín manzanas (Dolly Irigoyen)
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Mar (Argentina) - (Mesacamilla) 

foto receta
140 gr. Mantequilla en pomada
 
2 Manzanas verdes en láminas
 
2-3 cucharadas Leche 
 
1 cucharadita Levadura Royal (Polvo de hornear) 
 
2 cucharaditas Bicarbonato 
 
1 taza Harina repostería (0000) 
 
½ cucharadita Vainilla 
 
2 Huevos 
 
160 gr. Azúcar 
 
Cubierta crumble
100 gr. Azúcar 
 
100 gr. Mantequilla 
 
100 gr. Harina repostería (0000) 
 
Elaboración

Bata la mantequilla y agregue el azúcar. Continúe batiendo hasta lograr una mezcla suave y cremosa. Perfume con la esencia de vainilla y añada los huevos de a uno. Tamice la harina junto con el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Incorpore la mezcla obtenida alternando la leche mientras continúa integrando la preparación con cuchara de madera. Lleve la masa a un molde enmantecado y enharinado. Disponga las manzanas cortadas en finas láminas por encima.

Cubierta crumble

Mezcle los ingredientes hasta formar migas y distribúyalas sobre las manzanas. Hornee a 180ºC durante 1 hora. Estará listo cuando al introducir un palillo salga limpio. Deje enfriar y desmolde sobre una rejilla.